Freitag, 4. Dezember 2015

Weihnachtsbäckerei, abschließend

So, ich bin fertig mit backen für dieses Jahr. Also, zumindest mit dem "Pflichtprogramm", was dieses Jahr aber auch fast durchgängig Spaß gemacht hat...

 

Jetzt backe ich nur noch, wenn es mich überkommt oder meine Familie zu sehr nörgelt, weil die eine oder andere Sorte schon wieder "weggefressen" ist. 
 
Zwei Rezeptabwandlungen wollte ich noch vorstellen, ich hab' nämlich mit dem "stinknormalen" Butterplätzchenteig experimentiert, dabei sind zwei ziemlich leckere Varianten entstanden.

Zu diesem *Grundteig* habe ich 100g gemahlene Haselnüsse hinzugefügt und ihn dann in zwei Hälften geteilt.

Aus der ersten Hälfte wurden

Schoko-Nuss-Taler

2 gehäufte EL Kakaopulver gründlich unter den Haselnussgrundteig kneten und für mindestens eine Stunde kaltstellen. Mit Keksstempeln in Form bringen, bei 180°C Umluft für ca. 12 Minuten backen.


Aus der zweiten Hälfe habe ich

Haselnusslebkuchen gemacht.

Zum Haselnussgrundteig habe ich einfach zwei Beutelchen *Weihnachts-Aroma* geknetet. Eigentlich hätte laut Mehlmenge ein Beutelchen reichen sollen, ich bin froh, dass ich beide genommen habe, damit ist es schön intensiv geworden. (Heißt dann aber auch für alle, die es nicht soooo intensiv lieben, besser nur einen Beutel zu nehmen.)

Teig wieder eine Stunde kalt stellen, ausstechen, mit verquirltem Ei bestreichen, dekorieren und bei 170°C ca. 12 Minuten backen.


Sehr lecker, auch wenn ich mir durchaus bewusst bin, dass das grobe Schummelei ist - einfach Fertigmischung dazu kippen, tses...