Haferflocken-Walnuss-Häufchen
200 g Mehl
1 TL Backpulver
175 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 Pck. Vanillinzucker
1 TL Zimt
150 g Haferflocken
75 g Walnüsse, gehackt
50 g Schokoladenraspel
Aus Mehl, Backpulver, Butter, Zucker, Vanillinzucker, Zimt und Ei einen Teig bereiten. Dann die Haferflocken, die Walnüsse und die Schokoraspel unterrühren.
Kleine Kügelchen aus dem Teig formen (oder mit einem Teelöffel Häufchen abnehmen) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 12 Minuten backen.
Die Häufchen waren sehr, sehr lecker aber auch ziemlich hart. Wenn ich sie nochmal backe - im nächsten Jahr, grins - werde ich wohl etwas mehr Butter nehmen oder alternativ weniger Haferflocken, mal sehen.
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